ALLCOLD – Vacuümkoeler voor champignons
Kenmerk van vacuümkoeler
(1) Behoud de beste sensorische en kwaliteit (kleur, geur, smaak en voedingsstoffen) van paddenstoelen!
(2) De afkoeltijd is kort, doorgaans ongeveer 15-20 minuten.Snel, schoon en geen vervuiling.
(3) Kan botrytis en insecten remmen of doden.
(4) Het verwijderde vocht vertegenwoordigt slechts 2%-3% van het gewicht, geen lokale uitdroging en vervorming
(5) De temperatuur van kern en oppervlak is gelijk.
(6) Door het voorkoelen kan de paddenstoel langer bewaard worden.
Waarom gebruiken we een vacuümkoeler?
Het is belangrijk om een correct koelproces te hebben bij het verwerken van verse producten. Maar het is belangrijker voor paddenstoelen.Vanwege hun kortere houdbaarheid dan andere producten.Eenmaal geoogst zijn paddenstoelen gemakkelijk voor bacteriegroei.Ze zullen snel uitdrogen en bederven, tenzij ze snel worden afgekoeld en op de juiste opslagtemperatuur worden gehouden.Vacuümkoeler is een goed en krachtig hulpmiddel om champignons efficiënt en snel te koelen.
Hoe vacuümkoelermodellen kiezen?
1. Capaciteitsbereiken: 300 kg/cyclus tot 30 ton/cyclus, betekent 1 pallet/cyclus tot 24 pallets/cyclus
2. Vacuümkamer: 1500 mm breedte, diepte van 1500 mm tot 12000 mm, hoogte van 1500 mm tot 3500 mm.
3. Vacuümpompen: Leybold/Busch, pompsnelheid van 200m3/u tot 2000m3/u.
4. Koelsysteem: Bitzer-zuiger / schroef die werkt met gas- of glycolkoeling.
5. Deurtypes: horizontale schuifdeur / hydraulisch naar boven open / hydraulisch verticaal heffen
Alle merken koudvacuümkoeleronderdelen
| Leybold Duitsland | |
| COMPRESSOR | Bitzer Duitsland |
| VERDAMPER | Semcold VS |
| ELEKTRISCH | Schneider Frankrijk |
| PLC&SCHERM | Siemens Duitsland |
| TEMPERATUURSENSOR | Heraeus VS |
| KOELINGSREGELING | Danfoss Denemarken |
| VACUÜMBESTURINGEN | MKS Duitsland |
