Kenmerk van vacuümkoeler 

(1) Bewaar de beste sensorische en kwaliteit (kleur, geur, smaak en voedingsstoffen) van champignons!

(2) De afkoeltijd is kort, gewoonlijk ongeveer 15-20 minuten. Snel, schoon en geen vervuiling. 

(3) Kan botrytis en insecten remmen of doden.

(4) Het verwijderde vocht maakt slechts 2% -3% van het gewicht uit, geen plaatselijke uitdroging en vervorming

(5) De temperatuur van kern en oppervlak is gelijk.

(6) Door voorkoeling kan de paddenstoel langer bewaard worden.

Waarom gebruiken we een vacuümkoeler?

Het is belangrijk om een ​​correct koelproces te hebben bij het verwerken van verse producten, maar het is kritischer voor paddenstoelen. Vanwege hun kortere houdbaarheid dan andere producten. Eenmaal geoogst, zijn champignons gemakkelijk voor bacteriegroei. Ze zullen snel uitdrogen en achteruitgaan, tenzij ze snel worden gekoeld en op de juiste opslagtemperatuur worden gehouden. Vacuümkoeler is een goed en krachtig hulpmiddel om paddenstoelen efficiënt en snel te koelen.

Hoe vacuümkoelermodellen te kiezen?

1. capaciteitsbereiken: 300kgs / Cycle tot 30 ton / cyclus, betekent 1palle / cyclus tot 24pallets / cyclus

2. vacuümkamer kamer: 1500 mm breedte, diepte van 1500 mm tot 12000 mm, hoogte van 1500 mm tot 3500 mm.

3. vacuümpompen: Leybold / Busch, pompsnelheid van 200m3 / h tot 2000m3 / h.

4. koelsysteem: Bitzer-zuiger / -schroef die werkt met gas- of glycolkoeling.

5. deurtypen: horizontale schuifdeur / hydraulisch naar boven open / hydraulisch verticaal heffen    

ALLCOLD VACUUM KOELER ONDERDELEN MERKEN

VACUÜMPOMP: Leybold Duitsland COMPRESSOR: Bitzer Duitsland

VERDAMPER: Halfkoud VS ELEKTRISCH: Schneider Frankrijk

PLC & SCHERM: Siemens Duitsland TEMP.SENSOR: Heraeus USA

KOELREGELAARS: Danfoss Denemarken VACUUMREGELAARS: MKS Duitsland